越来越多的人们并不仅仅是为了炒菜而购买食用油

　　我们春节的时候在购买榨油机的时候一定要注意了，在这些时候我们在购买食用油的时候我们要注意很多的方面，从感官上识别。

　　色泽：一般高品质的油颜色浅，低品质的油颜色深。不同品种的油色泽的深浅也略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。

　　透明度：食用油的透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

　　口感：正常的食用油不应有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高，对身体健康不利。

　　从营养保健价值上考虑。随着生活水平的提高，越来越多的人们并不仅仅是为了炒菜而购买食用油，而更注重它的营养价值。食用植物油是人们理想的食用油，目前市面上虽然有多种植物油，但营养价 值各显不同，保健作用也有差异。但从大宗的植物油来看，首选的应该是葵花油，这是近年来新兴的健康油种。